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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サラダの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 ジュディス・ウェインラウブ／著
著者名ヨミ ジュディス ウェインラウブ
出版者 原書房
出版年月 2016.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001707270一般書383.8/ｳｴ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000200092
書誌種別 図書
書名 サラダの歴史　　「食」の図書館　　
「食」の図書館
著者名 ジュディス・ウェインラウブ／著 　 田口 未和／訳
著者名ヨミ ジュディス ウェインラウブ　タグチ ミワ
出版者 原書房
出版年月 2016.12
ページ数 177p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05329-2
ISBN 978-4-562-05329-2
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ サラダ ノ レキシ
注記 原タイトル:Salad
内容紹介 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。
著者紹介 ライター、編集者、オーラル・ヒストリアン。『ワシントン・ポスト』紙で記者および編集者を務めた。ジェームズ・ビアード賞のライティング・オン・フード部門を2度受賞。
件名1 サラダ-歴史
言語区分 日本語



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