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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おきりこみと焼き饅頭　　ルーラルブックス　　

著者名 横田 雅博／著
著者名ヨミ ヨコタ マサヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001054541980一般書383.8/ﾖｺ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000371215
書誌種別 図書
書名 おきりこみと焼き饅頭　　ルーラルブックス　　
副書名 群馬の粉もの文化
ルーラルブックス
著者名 横田 雅博／著
著者名ヨミ ヨコタ マサヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.7
ページ数 351p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-18156-6
ISBN 978-4-540-18156-6
分類記号９版 383.8133
分類記号１０版 383.8133
書名ヨミ オキリコミ ト ヤキマンジュウ
副書名ヨミ グンマ ノ コナモノ ブンカ
内容紹介 「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
著者紹介 1962年群馬県生まれ。群馬大学大学院教育学研究科修了。群馬県立歴史博物館勤務などを経て、高崎市立小学校教諭。日本民俗学会会員、日本地理学会会員。専門は民俗学、農業地理学。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)
件名3 小麦粉
言語区分 日本語



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