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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大原千鶴の「新・豆腐百珍」　　　　

著者名 大原 千鶴／著
著者名ヨミ オオハラ チズル
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.6

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1 県立図書館001002128039一般書596.3/ｵｵ/自然５(59)館外可貸出中  ×

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596.3　596.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000625724
書誌種別 図書
書名 大原千鶴の「新・豆腐百珍」　　　　
副書名 シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ
著者名 大原 千鶴／著
著者名ヨミ オオハラ チズル
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-21311-5
ISBN 978-4-418-21311-5
分類記号９版 596.3
分類記号１０版 596.3
書名ヨミ オオハラ チズル ノ シン トウフ ヒャクチン
副書名ヨミ シンプル ビミ カラダ ガ ヨロコブ ヒャク レシピ
内容紹介 江戸の人気レシピ書「豆腐百珍」を活かしつつも簡単で、ちょっと男前な豆腐料理を紹介。生のまま、蒸す、焼くなど様々な調理法で、四季を通じて楽しめる100レシピを収録する。
著者紹介 料理研究家。「きょうの料理」等レギュラー出演。第3回京都和食文化賞受賞。著書に「大原千鶴のささっとレシピ」「大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」」「旨し、うるわし、京都ぐらし」など。
件名1 料理
件名2 豆腐
言語区分 日本語



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