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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁・砥石の選び方使い方育て方　　　　

著者名 日本包丁研ぎ協会／監修
著者名ヨミ ニホン ホウチョウトギ キョウカイ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002345260一般書581.7/ﾎｳ/自然５(58)館外可在庫  ○

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日本包丁研ぎ協会　柴田書店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000775000
書誌種別 図書
書名 包丁・砥石の選び方使い方育て方　　　　
副書名 この1冊でもう迷わない
著者名 日本包丁研ぎ協会／監修 　 柴田書店／編
著者名ヨミ ニホン ホウチョウトギ キョウカイ　シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2023.3
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-388-06362-8
ISBN 978-4-388-06362-8
分類記号９版 581.7
分類記号１０版 581.7
書名ヨミ ホウチョウ トイシ ノ エラビカタ ツカイカタ ソダテカタ
副書名ヨミ コノ イッサツ デ モウ マヨワナイ
内容紹介 何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
件名1 包丁
件名2 研磨・研削材
言語区分 日本語



内容細目

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