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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味の世界史　　SB新書　671　　　

著者名 玉木 俊明／著
著者名ヨミ タマキ トシアキ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2024.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002511622一般書588.0/ﾀﾏ/自然５(58)館外可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000913398
書誌種別 図書
書名 味の世界史　　SB新書　671　　　
副書名 香辛料から砂糖、うま味調味料まで
SB新書
著者名 玉木 俊明／著
著者名ヨミ タマキ トシアキ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2024.11
ページ数 231p
大きさ 18cm
ISBN 4-8156-2665-5
ISBN 978-4-8156-2665-5
分類記号９版 588.09
分類記号１０版 588.09
書名ヨミ アジ ノ セカイシ
副書名ヨミ コウシンリョウ カラ サトウ ウマミ チョウミリョウ マデ
内容紹介 香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。
著者紹介 大阪市生まれ。同志社大学大学院文学研究科(文化史学専攻)博士後期課程単位取得退学。京都産業大学経済学部教授。博士(文学)。著書に「ヨーロッパ覇権史」など。
件名1 香辛料-歴史
件名2 砂糖-歴史
件名3 調味料-歴史
言語区分 日本語



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