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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

調理師読本　2025年版　　　

著者名 日本栄養実践科学戦略機構／編
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ジッセン カガク センリャク キコウ
出版者 第一出版
出版年月 2025.2

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1 県立図書館001002543849一般書596.0/ﾁﾖ/2025自然５(59)館外可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000936023
書誌種別 図書
書名 調理師読本　2025年版　　　
著者名 日本栄養実践科学戦略機構／編
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ジッセン カガク センリャク キコウ
出版者 第一出版
出版年月 2025.2
ページ数 4,351p
大きさ 26cm
ISBN 4-8041-1487-3
ISBN 978-4-8041-1487-3
分類記号９版 596.07
分類記号１０版 596.07
書名ヨミ チョウリシ トクホン
書名ヨミ チョウリシ ドクホン
内容紹介 調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。
件名1 調理師
言語区分 日本語



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