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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フードテック　　調査資料　2024-6　　　

著者名 国立国会図書館調査及び立法考査局／編集
著者名ヨミ コクリツ コッカイ トショカン チョウサ オヨビ リッポウ コウサキョク
出版者 国立国会図書館
出版年月 2025.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001054876873一般書588.0/ﾌﾄﾞ/自然５(58)館外可在庫  ○

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国立国会図書館調査及び立法考査局

書誌詳細

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タイトルコード 1003000963228
書誌種別 図書
書名 フードテック　　調査資料　2024-6　　　
副書名 「食」を変える先端技術の課題と可能性
調査資料
著者名 国立国会図書館調査及び立法考査局／編集
著者名ヨミ コクリツ コッカイ トショカン チョウサ オヨビ リッポウ コウサキョク
出版者 国立国会図書館
出版年月 2025.3
ページ数 155p
大きさ 30cm
ISBN 4-87582-939-3
ISBN 978-4-87582-939-3
分類記号９版 588.09
分類記号１０版 588.09
書名ヨミ フード テック
副書名ヨミ ショク オ カエル センタン ギジュツ ノ カダイ ト カノウセイ
件名1 食品工業
言語区分 日本語



内容細目

1 フードテック総論   1-29
石川 伸一／著
2 「生産」分野のフードテック   31-68
石川 伸一／著
3 「加工・流通」分野のフードテック   69-79
石川 伸一／著
4 「販売・消費」分野のフードテック   81-98
石川 伸一／著
5 フードテックの社会的課題   99-127
太田 和彦／著
6 フードテックの社会実装に向けて   129-145
太田 和彦／著
7 総括   147-155
石川 伸一／著 太田 和彦／著
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