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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ベーグルレシピハンドブック　　　　

著者名 誠文堂新光社／編
著者名ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001313897一般書596.6/ﾍﾞｸﾞ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001907829
書誌種別 図書
書名 ベーグルレシピハンドブック　　　　
副書名 プロに学ぶ基本製法とバリエーション
著者名 誠文堂新光社／編
著者名ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.3
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-81130-6
分類記号９版 596.63
分類記号１０版 596.63
書名ヨミ ベーグル レシピ ハンドブック
副書名ヨミ プロ ニ マナブ キホン セイホウ ト バリエーション
注記 欧文タイトル:BAGEL RECIPE HANDBOOK
内容紹介 内容紹介:ケポベーグルズ、テコナベーグルワークスなど、ベーグル専門店やブーランジェリー9店のベーグルのレシピを紹介。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、店舗情報も掲載する。
件名1 パン
言語区分 日本語



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