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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アクセス生体機能成分　　　　

著者名 五明 紀春(1942～)／〔ほか〕著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 技報堂出版
出版年月 2003.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000678241一般書491.4/ｺﾞﾐ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001020405
書誌種別 図書
書名 アクセス生体機能成分　　　　
副書名 管理栄養士・栄養士のために
著者名 五明 紀春(1942～)／〔ほか〕著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 技報堂出版
出版年月 2003.10
ページ数 201p
大きさ 21cm
ISBN 4-7655-0239-2
分類記号９版 491.4
分類記号１０版 491.4
書名ヨミ アクセス セイタイ キノウ セイブン
副書名ヨミ カンリ エイヨウシ エイヨウシ ノ タメ ニ
内容紹介 内容紹介:管理栄養士・栄養士養成施設で学ぶ学生を対象に生体物質の化学的基礎を解説。各章末に管理栄養士国家試験新ガイドライン掲載の関連キーワードを収録。85年刊「アプローチ生体成分」に大幅な加筆修正を施したもの。
著者紹介 著者紹介:〈五明〉1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食品栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。
件名1 生化学
言語区分 日本語



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