検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
    配架場所が「閉架三丸書」と表示されている資料は、当館とは別の書庫に所蔵しているため、
    予約申込み後、資料が用意できるまで数日～１週間程度お時間をいただきます。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸前魚食大全　　　　

著者名 冨岡 一成／著
著者名ヨミ トミオカ カズナリ
出版者 草思社
出版年月 2016.5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001694171一般書383.8/ﾄﾐ/人文３(38)館外可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000137634
書誌種別 図書
書名 江戸前魚食大全　　　　
副書名 日本人がとてつもなくうまい魚料理にたどりつくまで
著者名 冨岡 一成／著
著者名ヨミ トミオカ カズナリ
出版者 草思社
出版年月 2016.5
ページ数 365p
大きさ 19cm
ISBN 4-7942-2201-5
ISBN 978-4-7942-2201-5
分類記号９版 383.81361
分類記号１０版 383.81361
書名ヨミ エドマエ ギョショク タイゼン
副書名ヨミ ニホンジン ガ トテツモナク ウマイ サカナリョウリ ニ タドリツク マデ
内容紹介 不安定な漁獲、保存と輸送の難しさから、江戸時代まで滅多に魚を食べられなかった日本人。食べられないからこそ何とかうまく食べたいという執念が江戸前魚食文化に結実し…。日本人なら知っておきたい江戸前魚食の歴史を紹介。
著者紹介 1962年東京生まれ。博物館の展示や企画の仕事を経て、15年間築地市場に勤務。近著に「築地の記憶」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-魚
件名3 漁業-関東地方
言語区分 日本語



内容細目

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。