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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

斉民要術　　　　

著者名 [賈 思【キョウ】／撰]
著者名ヨミ カ シキョウ
出版者 雄山閣
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001714003一般書383.8/ｶ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000226979
書誌種別 図書
書名 斉民要術　　　　
副書名 現存する最古の料理書
著者名 [賈 思【キョウ】／撰] 　 田中 静一／編訳 　 小島 麗逸／編訳 　 太田 泰弘／編訳
著者名ヨミ カ シキョウ　タナカ セイイチ　コジマ レイイツ　オオタ ヤスヒロ
出版者 雄山閣
出版年月 2017.3
ページ数 20,339p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-02470-5
ISBN 978-4-639-02470-5
分類記号９版 383.822
分類記号１０版 383.822
書名ヨミ セイミン ヨウジュツ
副書名ヨミ ゲンゾン スル サイコ ノ リョウリショ
内容紹介 6世紀・中国山東省の一地域の農務官が書いた乾地農法の書「斉民要術」。その後半部分に記された料理篇を訳出し、訳注、解説とともに収録。詳細な調理法、味わい方が綴られた、現代の食文化に通じる古典。
著者紹介 6世紀中国山東省の一地域の農務官。
件名1 料理(中国)
言語区分 日本語



内容細目

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