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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図説デザートの歴史　　　　

著者名 ジェリ・クィンジオ／著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
出版者 原書房
出版年月 2020.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001968146一般書383.8/ｸｲ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000501502
書誌種別 図書
書名 図説デザートの歴史　　　　
著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ　トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.1
ページ数 292p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-05722-1
ISBN 978-4-562-05722-1
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ ズセツ デザート ノ レキシ
注記 原タイトル:Dessert
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
著者紹介 食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するIACP料理史賞(2010年)を受賞。
件名1 菓子-歴史
言語区分 日本語



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