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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

乾貨(かんぶつ)の中国料理　　　　

著者名 木村 春子／監修
著者名ヨミ キムラ ハルコ
出版者 柴田書店
出版年月 2001.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000461010一般書596.3/ｷﾑ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000785609
書誌種別 図書
書名 乾貨(かんぶつ)の中国料理　　　　
著者名 木村 春子／監修 　 山本 豊／〔ほか〕著
著者名ヨミ キムラ ハルコ　ヤマモト,ユタカ
出版者 柴田書店
出版年月 2001.10
ページ数 225p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-05879-3
分類記号９版 596.3
分類記号１０版 596.3
書名ヨミ カンブツ ノ チュウゴク リョウリ
書名ヨミ カンカ ノ チュウゴク リョウリ
内容紹介 内容紹介:キクラゲや干しシイタケ、干し貝柱などの身近なものから、ユバや中国ハムのような加工品、そしてナマコ、アワビ、フカヒレといった高級素材まで、乾物の戻し方と料理を写真で解説。
件名1 乾物
件名2 料理(中国)
言語区分 日本語



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