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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

HACCP実践講座　第1巻　　こうすればHACCPができる　

著者名 米虫 節夫(1941～)／編著
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日科技連出版社
出版年月 1999.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000289841一般書498.5/ﾎｿ/1閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000457531
書誌種別 図書
書名 HACCP実践講座　第1巻　　こうすればHACCPができる　
著者名 米虫 節夫(1941～)／編著 　 細谷 克也／監修
著者名ヨミ コメムシ サダオ　ホソタニ,カツヤ
出版者 日科技連出版社
出版年月 1999.10
ページ数 154p
大きさ 26cm
ISBN 4-8171-0318-3
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ハセップ ジッセン コウザ
書名ヨミ ハサップ ジッセン コウザ
内容紹介 内容紹介:食品の製造・加工の衛生管理システムの国際標準に発展したHACCPの全体像について解説。規格・制度の概要に加え、システム構築についての具体的な方法や実際の取り組み事例についても考察する。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:〈米虫〉1941年生まれ。大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退。現在、近畿大学農学部教授。食品安全ネットワーク会長、日本品質管理学会関西支部幹事長なども務める。
件名1 食品衛生
言語区分 日本語



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