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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おからはどこへ行った?　　　　

著者名 五明 紀春(1942～)／著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2000.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000268688一般書498.5/ｺﾞﾐ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000616957
書誌種別 図書
書名 おからはどこへ行った?　　　　
副書名 現代人の食物栄養学68話
著者名 五明 紀春(1942～)／著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2000.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-5425-2
分類記号９版 498.5
分類記号１０版 498.5
書名ヨミ オカラ ワ ドコ エ イッタ
副書名ヨミ ゲンダイジン ノ ショクモツ エイヨウガク ロクジュウハチワ
内容紹介 内容紹介:長寿県の秘密、卵の真価、いくら食べても太らない脂肪、生涯食物摂取量、エネルギー源の選び方など、すべての人の共有体験である「食」についての『日本経済新聞』に掲載されたコラムを中心にまとめる。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。
件名1 食物
件名2 栄養
言語区分 日本語



内容細目

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