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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蕎麦全書伝　　　　

著者名 日新舎 友蕎子／著
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001009255一般書383.8/ﾆﾂ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001353341
書誌種別 図書
書名 蕎麦全書伝　　　　
副書名 現代語訳
著者名 日新舎 友蕎子／著 　 新島 繁(1920～2001)／校注 　 藤村 和夫(1930～)／訳解
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ　ニイジマ シゲル　フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7
ページ数 217p
大きさ 22cm
ISBN 4-89295-543-4
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ソバ ゼンショ デン
副書名ヨミ ゲンダイゴヤク
内容紹介 内容紹介:江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麺食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
著者紹介 著者紹介:〈日新舎友蕎子〉自ら蕎麦を打つ江戸中期の粋人。
件名1 そば
言語区分 日本語



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