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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品学実験書　　　　

著者名 藤田 修三／編著
著者名ヨミ フジタ,シュウゾウ
版表示 第2版
出版者 医歯薬出版
出版年月 2002.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000515088一般書498.5/ﾌｼﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000863845
書誌種別 図書
書名 食品学実験書　　　　
著者名 藤田 修三／編著 　 山田 和彦(1952～)／編著 　 磯部 由香／〔ほか〕著
著者名ヨミ フジタ,シュウゾウ　ヤマダ カズヒコ　イソベ,ユカ
版表示 第2版
出版者 医歯薬出版
出版年月 2002.4
ページ数 222p
大きさ 26cm
ISBN 4-263-70297-2
分類記号９版 498.53
分類記号１０版 498.53
書名ヨミ ショクヒンガク ジッケンショ
内容紹介 内容紹介:初めて実験をする場合を考慮した基礎実験、食品成分の定量分析およびその他の食品に関する実験から構成。フローシートやレポート用紙付き。実験項目の追加など、より充実した実験書へと改めた、94年刊の第2版。
件名1 食品化学-実験
言語区分 日本語



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