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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食卓文明論　　中公叢書　　

著者名 石毛 直道(1937～)／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 中央公論新社
出版年月 2005.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000868388一般書383.8/ｲｼ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001202680
書誌種別 図書
書名 食卓文明論　　中公叢書　　
副書名 チャブ台はどこへ消えた?
中公叢書
著者名 石毛 直道(1937～)／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 中央公論新社
出版年月 2005.4
ページ数 239p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-003619-7
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ ショクタク ブンメイロン
副書名ヨミ チャブダイ ワ ドコ エ キエタ
内容紹介 内容紹介:銘々膳からチャブ台、外食・個食化へ。人類史の視点から近・現代日本の「食」と「家族」を考察。ニューギニアやアフリカの民族や中国、朝鮮半島の伝統的な家族と食卓を比較し、日本人の家族関係の歴史を人類史的に位置づける。
著者紹介 著者紹介:〈石毛直道〉1937年千葉県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。1997～2004年、国立民族学博物館館長を経て現在、国立民族学博物館名誉教授。農学博士。著書に「文化麺類学ことはじめ」ほか。
件名1 食生活
件名2 民具
言語区分 日本語



内容細目

1 工部省の一五年   3-22
鈴木 淳／著
2 官営事業の財源確保   23-56
神山 恒雄／著
3 工部省の技術者養成   57-82
柿原 泰／著
4 英国からの視線   83-94
橋本 毅彦(1957～)／著
5 鉄道技術者集団の形成と工部大学校   95-116
中村 尚史(1966～)／著
6 日本近代化手法をめぐる相克   117-152
山崎 有恒／著
7 製鉄事業の挫折   153-176
鈴木 淳／著
8 官営鉱山と貨幣原料   177-186
高村 直助／著
9 工部省の廃省と逓信省の設立
山根 伸洋／著
10 佐佐木高行と工部省   229-260
西川 誠／著
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