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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

小田原蒲鉾のあゆみ　　　　

著者名 本多 康宏(1927～)／著
著者名ヨミ ホンダ ヤスヒロ
出版者 夢工房
出版年月 2004.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000837136一般書667.5/ﾎﾝ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001177951
書誌種別 図書
書名 小田原蒲鉾のあゆみ　　　　
著者名 本多 康宏(1927～)／著
著者名ヨミ ホンダ ヤスヒロ
出版者 夢工房
出版年月 2004.12
ページ数 88p
大きさ 21cm
ISBN 4-946513-98-1
分類記号９版 667.5
分類記号１０版 667.5
書名ヨミ オダワラ カマボコ ノ アユミ
注記 文献:p86～87
内容紹介 内容紹介:小田原蒲鉾の特徴は、乳白色で、弾力とともに、噛めばかむほど味があるという風味豊かな蒸し蒲鉾にある。小田原蒲鉾がどのように作られ、続いてきたのか、その歩みをたどる。
著者紹介 著者紹介:〈本多康宏〉1927年生まれ。函館水産専門学校卒業。小田原市水産課長、小八幡公民館運営委員長を歴任。著書に「小田原地方の漁業史」など。
件名1 かまぼこ
言語区分 日本語



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