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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新・桜井総合食品事典　　　　

著者名 櫻井 芳人／監修
著者名ヨミ サクライ ヨシト
出版者 同文書院
出版年月 2012.8

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001574837一般参考書R498.5/ｻｸ/自然４(49)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002069042
書誌種別 図書
書名 新・桜井総合食品事典　　　　
著者名 櫻井 芳人／監修 　 荒井 綜一(1935～)／編 　 倉田 忠男(1936～)／編 　 田島 眞／編
著者名ヨミ サクライ ヨシト　アライ ソウイチ　クラタ タダオ　タジマ マコト
出版者 同文書院
出版年月 2012.8
ページ数 1183p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-8103-0036-9
分類記号９版 498.51
分類記号１０版 498.51
書名ヨミ シン サクライ ソウゴウ ショクヒン ジテン
内容紹介 内容紹介:食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規などの資料も収録。
件名1 食品-辞典
言語区分 日本語



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