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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

自家製麵ラーメン店の調理技術　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002134763一般書596.3/ｼﾞｶ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000628023
書誌種別 図書
書名 自家製麵ラーメン店の調理技術　　　　
副書名 人気店の「麵・スープ・具材・タレ」の作り方、考え方
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.6
ページ数 190p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-1444-5
ISBN 978-4-7511-1444-5
分類記号９版 596.38
分類記号１０版 596.38
書名ヨミ ジカ セイメン ラーメンテン ノ チョウリ ギジュツ
副書名ヨミ ニンキテン ノ メン スープ グザイ タレ ノ ツクリカタ カンガエカタ
内容紹介 東京、神奈川、埼玉の人気ラーメン店19店の麵、スープ、具材、タレの作り方・考え方を、豊富な手順写真とともに紹介する。「MENSHO」「すごい煮干ラーメン凪」の製麵法も収録。データ:2021年5月現在。
件名1 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語



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