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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野菜のビタミンとミネラル　　　　

著者名 辻村 卓(1942～)／編著
著者名ヨミ ツジムラ マサル
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2003.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000680551一般書498.5/ﾂｼﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001017844
書誌種別 図書
書名 野菜のビタミンとミネラル　　　　
副書名 産地・栽培法・成分からみた野菜の今とこれから
著者名 辻村 卓(1942～)／編著 　 青木 和彦( 農業技術)／著 　 佐藤 達夫( 編集)／著
著者名ヨミ ツジムラ マサル　アオキ カズヒコ　サトウ タツオ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2003.9
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-5126-1
分類記号９版 498.5
分類記号１０版 498.5
書名ヨミ ヤサイ ノ ビタミン ト ミネラル
副書名ヨミ サンチ サイバイホウ セイブン カラ ミタ ヤサイ ノ イマ ト コレカラ
内容紹介 内容紹介:野菜の栄養価は年間を通して大きく変化する。実験に裏打ちされた野菜のビタミン・ミネラルの季節変動のデータに加えて、食生活ジャーナリストの視点で、また栽培の研究にかかわっている視点で、野菜をとり巻く状況を解説。
著者紹介 著者紹介:〈辻村〉女子栄養大学教授。著書に「食品分析ハンドブック」など。
件名1 蔬菜
件名2 栄養
言語区分 日本語



内容細目

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