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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プリザービング　　　　

著者名 オーディド・シュウォーツ／著
著者名ヨミ シュウォ-ツ,オ-ディド
出版者 山と渓谷社
出版年月 1998.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000038388一般書596/ｼﾕ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000203799
書誌種別 図書
書名 プリザービング　　　　
副書名 保存食と常備食
著者名 オーディド・シュウォーツ／著 　 手塚 勲(1941～)／〔訳〕
著者名ヨミ シュウォ-ツ,オ-ディド　テズカ イサオ
出版者 山と渓谷社
出版年月 1998.6
ページ数 192p
大きさ 28cm
ISBN 4-635-81801-2
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ プリザ-ビング
副書名ヨミ ホゾンショク ト ジョウビショク
注記 原書名:Preserving
注記 写真:イアン・オリアリー フード・スタイリング:オーディド・シュウォーツ
件名1 料理
件名2 食品保存法
言語区分 日本語



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