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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

まな板　　ものと人間の文化史　132　　　

著者名 石村 眞一／著
著者名ヨミ イシムラ シンイチ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2006.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000970259一般書383.8/ｲｼ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001316455
書誌種別 図書
書名 まな板　　ものと人間の文化史　132　　　
ものと人間の文化史
著者名 石村 眞一／著
著者名ヨミ イシムラ シンイチ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2006.3
ページ数 349,7p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-21321-0
分類記号９版 383.88
分類記号１０版 383.88
書名ヨミ マナイタ
内容紹介 内容紹介:日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
著者紹介 著者紹介:〈石村真一〉1949年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒業。郡山女子大学附属高校教諭、生命の森学園教員などを経て、九州大学芸術工学研究院教授。デザイン史・デザイン文化論専攻。著書に「桶・樽」等。
件名1 料理器具
言語区分 日本語



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