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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味覚の探究　　　　

著者名 森枝 卓士(1955～)／著
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 河出書房新社
出版年月 1995.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051789277一般書596/739/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000490611
書誌種別 図書
書名 味覚の探究　　　　
著者名 森枝 卓士(1955～)／著
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 河出書房新社
出版年月 1995.2
ページ数 213p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-00968-9
分類記号９版 596.04
分類記号１０版 596.04
書名ヨミ ミカク ノ タンキュウ
内容紹介 内容紹介:日本の米は本当に美味しいのか。「レトルト食品」の味は誰が決めるのか-。鋭敏な舌と卓越した行動力でアジアを拠点に世界の食と味を渉猟する著者が、「おいしい」をめぐる感覚と言葉に徹底的にこだわった、痛快エッセイ。*
著者紹介 著者紹介:1955年熊本県生まれ。フォトジャーナリスト、日本写真家協会会員。食文化、芸能などの大衆文化、その生活をアジアを中心に各国を飛び歩き、取材を続ける。主著に「食は東南アジアにあり」。
件名1 料理
件名2 味覚
言語区分 日本語



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