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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

うまいぞ!シカ肉　　　　

著者名 松井 賢一(1963～)／著
著者名ヨミ マツイ ケンイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001470325一般書648.2/ﾏﾂ/自然６(64)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002032831
書誌種別 図書
書名 うまいぞ!シカ肉　　　　
副書名 捕獲、解体、調理、販売まで
著者名 松井 賢一(1963～)／著 　 藤木 徳彦(1971～)／著 　 竹内 清(1948～)／著 　 長谷川 直(1958～)／著 　 中村 勝宏(1944～)／著
著者名ヨミ マツイ ケンイチ　フジキ ノリヒコ　タケウチ キヨシ　ハセガワ タダシ　ナカムラ カツヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-540-11278-2
分類記号９版 648.29
分類記号１０版 648.29
書名ヨミ ウマイゾ シカニク
副書名ヨミ ホカク カイタイ チョウリ ハンバイ マデ
内容紹介 内容紹介:農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
著者紹介 著者紹介:〈松井賢一〉1963年滋賀県生まれ。滋賀県職員。ジビエ講習会などを実施。
件名1 しか(鹿)
言語区分 日本語



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