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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品微生物の生態　　　　

著者名 ICMSF／編
著者名ヨミ アイシーエムエスエフ
出版者 中央法規出版
出版年月 2011.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001454857一般書498.5/ｼﾖ/閉架積層館外可在庫  ○

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Burroughs,William S.　Foucault Michel　Deleuze Gilles

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001890297
書誌種別 図書
書名 食品微生物の生態　　　　
副書名 微生物制御の全貌
著者名 ICMSF／編 　 山本 茂貴( 食品衛生)／監訳 　 丸山 務(1938～)／監訳 　 春日 文子(1959～)／監訳 　 小久保 彌太郎／監訳
著者名ヨミ アイシーエムエスエフ　ヤマモト シゲキ　マルヤマ ツトム　カスガ フミコ　コクボ ヤタロウ
出版者 中央法規出版
出版年月 2011.2
ページ数 891p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-8058-3395-7
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ
副書名ヨミ ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ
注記 文献:章末
注記 原タイトル:Microorganisms in foods.6 原著第2版の翻訳
内容紹介 内容紹介:食品微生物の生態について、条件に応じた変化や腐敗のパターン、疾患事例、制御法などを食品群別に解説する。多くの知見やデータを集約した、研究機関・学術機関等に必携の一冊。
件名1 食品衛生
件名2 微生物
言語区分 日本語



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