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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味わい深きダシを求めて　　　　

著者名 服部 幸応(1945～)／著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2003.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000630812一般書596/ﾊﾂ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000976538
書誌種別 図書
書名 味わい深きダシを求めて　　　　
著者名 服部 幸応(1945～)／著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2003.6
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-584-18743-6
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ アジワイブカキ ダシ オ モトメテ
内容紹介 内容紹介:ふたを開けた瞬間、ふわっと広がるダシのかおり。本物の料理を探し求め、ついにつきとめた「命のダシ」。健全な心と体は、手間ひまかけてつくった手料理から生まれる。服部流ダシの引き方も紹介。
著者紹介 著者紹介:昭和20年生まれ。昭和大学医学部博士課程修了。医学博士。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。服部流割烹家元の家系。食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも取り組む。
件名1 料理
件名2 調味料
言語区分 日本語



内容細目

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