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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

こだわりパン屋を開く　　　　

著者名 土田 美登世(1966～)／著
著者名ヨミ ツチダ ミトセ
出版者 ぺりかん社
出版年月 2004.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001221413一般書588.3/ﾂﾁ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001157701
書誌種別 図書
書名 こだわりパン屋を開く　　　　
著者名 土田 美登世(1966～)／著 　 大阪あべの辻調理師専門学校／監修
著者名ヨミ ツチダ ミトセ　オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 ぺりかん社
出版年月 2004.12
ページ数 157,13p
大きさ 21cm
ISBN 4-8315-1072-6
分類記号９版 588.32
分類記号１０版 588.32
書名ヨミ コダワリ パンヤ オ ヒラク
内容紹介 内容紹介:ほかほかの焼きたてパン。ふんわりと漂うこうばしい香りにみんな幸せ…。そんなパン屋を開いてみませんか? 業界の基礎知識、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまでを網羅。今すぐ役立つ開業計画基礎講座付き。
著者紹介 著者紹介:〈土田〉1966年生まれ。食に関する情報を提供する出版社を経てフリーランスに。
件名1 パン・菓子製造業
言語区分 日本語



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