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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

米粉BOOK　　　　

著者名 大坪 研一(1951～)／編著
著者名ヨミ オオツボ ケンイチ
出版者 幸書房
出版年月 2012.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001523370一般書619.3/ｵｵ/自然６(61)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002096693
書誌種別 図書
書名 米粉BOOK　　　　
著者名 大坪 研一(1951～)／編著
著者名ヨミ オオツボ ケンイチ
出版者 幸書房
出版年月 2012.10
ページ数 132p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7821-0369-2
分類記号９版 619.3
分類記号１０版 619.3
書名ヨミ コメコ ブック
内容紹介 内容紹介:現在、米粉の研究開発ならびに商品化が盛んに行われている。米粉の種類と加工用途特性、麺製品への利用、普及に向けた新潟県の取り組みなど、米粉とその研究開発の歴史、現状について解説する。
件名1 米粉
言語区分 日本語



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