検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
    配架場所が「閉架三丸書」と表示されている資料は、当館とは別の書庫に所蔵しているため、
    予約申込み後、資料が用意できるまで数日～１週間程度お時間をいただきます。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

だしのいらない日本料理　　　　

著者名 野崎 洋光(1953～)／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 柴田書店
出版年月 2004.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000720969一般書596.2/ﾉｻﾞ/自然５(59)館外可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

国際投資　インド-経済

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001051240
書誌種別 図書
書名 だしのいらない日本料理　　　　
著者名 野崎 洋光(1953～)／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 柴田書店
出版年月 2004.1
ページ数 95p
大きさ 23cm
ISBN 4-388-05941-2
分類記号９版 596.21
分類記号１０版 596.21
書名ヨミ ダシ ノ イラナイ ニホン リョウリ
内容紹介 内容紹介:日本料理にはなくてはならないとされるかつおだし。このだしが命という「常識」を疑って数々のレシピを紹介。素材にはすべて味があり、調味料にも旨みがある。素材と対話しながら料理することの大切さを説く。
著者紹介 著者紹介:1953年福島県生まれ。80年東京・西麻布の「とく山」料理長に就任。89年「分とく山」を開店し、総料理長となる。2001年「分とく山飯倉片町」を開店。著書に「美味しい方程式」など。
件名1 料理(日本)
言語区分 日本語



内容細目

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。