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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

丁寧を武器にする    

著者名 小山 進(1964~)/著
著者名ヨミ コヤマ ススム
出版者 祥伝社
出版年月 2012.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001542529一般書588.3/コヤ/自然5(58)館外可在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002103563
書誌種別 図書
書名 丁寧を武器にする    
副書名 なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか?
著者名 小山 進(1964~)/著
著者名ヨミ コヤマ ススム
出版者 祥伝社
出版年月 2012.11
ページ数 252p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-396-61435-5
分類記号9版 588.35
分類記号10版 588.35
書名ヨミ テイネイ オ ブキ ニ スル
副書名ヨミ ナゼ コヤマ ロール ワ イチニチ センロッピャッポン ウレル ノカ
内容紹介 内容紹介:どんなジャンルの仕事であっても、丁寧な力こそ仕事の基礎力になる! 海外のコンクールで最高評価を得たパティシエが、目の前にあることに一生懸命に取り組む「丁寧な力」の大切さを説く。巻末に直伝レシピも掲載。
著者紹介 著者紹介:〈小山進〉1964年京都生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。「スイス菓子ハイジ」本店シェフパティシエ等を経て独立。(有)パティシエエスコヤマを設立。著書に「お菓子で作る20の物語」など。
件名1 パティシエ エス コヤマ
言語区分 日本語



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