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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品学総論　　新栄養士課程講座　　

著者名 菅原 龍幸／編著
著者名ヨミ スガハラ タツユキ
版表示 3訂版
出版者 建帛社
出版年月 2001.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000412187一般書498.5/ｽｶﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000754992
書誌種別 図書
書名 食品学総論　　新栄養士課程講座　　
新栄養士課程講座
著者名 菅原 龍幸／編著 　 福澤 美喜男／編著 　 青柳 康夫(1948～)／〔ほか〕著
著者名ヨミ スガハラ タツユキ　フクザワ ミキオ　アオヤギ ヤスオ
版表示 3訂版
出版者 建帛社
出版年月 2001.5
ページ数 244p
大きさ 22cm
ISBN 4-7679-0261-4
分類記号９版 498.51
分類記号１０版 498.51
書名ヨミ ショクヒンガク ソウロン
内容紹介 内容紹介:平成12年夏の栄養士法施行令の改正に伴い、管理栄養士・栄養士養成のカリキュラムも大幅に変更された。実務・研究に携わる執筆陣が、食品学総論のあるべきかたちを議論しまとめたテキスト。平成6年刊に次ぐ3訂版。
件名1 食品
言語区分 日本語



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