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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中村楼の茶懐石　　　　

著者名 辻 雅光／著
著者名ヨミ ツジ,マサミツ
出版者 淡交社
出版年月 2001.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000454742一般書791.8/ﾂｼﾞ/地下書庫館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000776484
書誌種別 図書
書名 中村楼の茶懐石　　　　
副書名 京料理の老舗がつくる味と技
著者名 辻 雅光／著
著者名ヨミ ツジ,マサミツ
出版者 淡交社
出版年月 2001.10
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-473-01842-3
分類記号９版 791.8
分類記号１０版 791.8
書名ヨミ ナカムラロウ ノ チャカイセキ
副書名ヨミ キョウリョウリ ノ シニセ ガ ツクル アジ ト ワザ
内容紹介 内容紹介:京都の八坂神社鳥居内で暖簾を守る中村楼の料理の数々をカラーで紹介する。作り方には、素材選びのポイントなども加え、実践に役立つ内容となっている。豆腐料理も多数紹介。
著者紹介 著者紹介:1951年京都府生まれ。立命館大学経営学部卒業。東京で料理の修業を経て、家業に従事。83年中村楼12代目を襲ぎ、現在に至る。京都料理芽生会監事。
件名1 懐石料理
言語区分 日本語



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