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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

芋と近江のくらし　　淡海文庫　36　　　

著者名 滋賀の食事文化研究会／編
著者名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2006.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001044468一般書383.8/ｲﾓ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001391427
書誌種別 図書
書名 芋と近江のくらし　　淡海文庫　36　　　
淡海文庫
著者名 滋賀の食事文化研究会／編
著者名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2006.10
ページ数 205p
大きさ 19cm
ISBN 4-88325-153-5
分類記号９版 383.8161
分類記号１０版 383.8161
書名ヨミ イモ ト オウミ ノ クラシ
注記 文献:巻末
内容紹介 内容紹介:東アジアの農耕と食文化において、米よりも古い歴史をもつサトイモやヤマイモは、近江のくらしや伝統料理にも重要な位置を占めてきた。コンニャクやサツマイモとジャガイモも含め、近江の「芋」の歴史と料理を紹介。
件名1 食生活
件名2 料理-野菜
件名3 いも類
言語区分 日本語



内容細目

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