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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人気店の味づくり　　柴田書店MOOK　　

出版者 柴田書店
出版年月 2006.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001010048一般書596/ﾆﾝ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001356510
書誌種別 図書
書名 人気店の味づくり　　柴田書店MOOK　　
副書名 だし・たれ・ソース・ドレッシング
柴田書店MOOK
出版者 柴田書店
出版年月 2006.7
ページ数 204p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-80700-1
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ ニンキテン ノ アジズクリ
副書名ヨミ ダシ タレ ソース ドレッシング
内容紹介 内容紹介:日本料理・フランス料理・中国料理など、6ジャンルのトップシェフ10人によるレシピから人気店の味づくりを探る。だし31種、ソース・ドレッシング67種、料理総計110品のレシピとつくり方、その展開例を詳しく解説。
件名1 料理
件名2 調味料
件名3 ソース
言語区分 日本語



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