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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コーヒー自家焙煎が分かる本　　　　

著者名 中野 弘志／著
著者名ヨミ ナカノ ヒロシ
出版者 三省堂書店
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002181301一般書619.8/ﾅｶ/自然６(61)館外可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000652718
書誌種別 図書
書名 コーヒー自家焙煎が分かる本　　　　
著者名 中野 弘志／著
著者名ヨミ ナカノ ヒロシ
出版者 三省堂書店
出版年月 2021.10
ページ数 253p
大きさ 19cm
ISBN 4-87923-117-8
ISBN 978-4-87923-117-8
分類記号９版 619.89
分類記号１０版 619.89
書名ヨミ コーヒー ジカ バイセン ガ ワカル ホン
内容紹介 「焙煎機はダンパー付きの方がよい」「コーヒー業界と自家焙煎の関係」「客の好みは甘みをもったブレンドにある」…。難しいコーヒー自家焙煎について詳細に解説する。自家焙煎コーヒー店を開業した人などの事例も豊富に掲載。
著者紹介 1937年北九州市生まれ。中央大学法学部法律学科卒。中野事務所を設立。コーヒーコンサルタントとして自家焙煎開業を指導。
件名1 コーヒー
言語区分 日本語



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