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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

旨い!手打ちうどんに挑戦　　おもしろ選書　29　　　

著者名 藤村 和夫(1930～)／著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2000.5

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000241800一般書596.3/ﾌｼﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000602484
書誌種別 図書
書名 旨い!手打ちうどんに挑戦　　おもしろ選書　29　　　
副書名 図解
おもしろ選書
著者名 藤村 和夫(1930～)／著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2000.5
ページ数 109p
大きさ 21cm
ISBN 4-89295-161-7
分類記号９版 596.38
分類記号１０版 596.38
書名ヨミ ウマイ テウチウドン ニ チョウセン
副書名ヨミ ズカイ
内容紹介 内容紹介:融通が利くうどん粉は、手づくり麺の入門に最適。機械打ちでは味わえない江戸手打ちが家庭でも楽しめるよう、「くくり」「ツラ出し」などの基礎からやさしく指南します。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:1930年東京都生まれ。有楽町更級四代目。そば作りの技術に関する豊富な知識とユニークな語りには定評がある。著書に「だしの本」「蕎麦つゆ江戸の味」など。
件名1 うどん
言語区分 日本語



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