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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート　　　　

著者名 松下 裕介／著
著者名ヨミ マツシタ ユウスケ
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001710126一般書596.6/ﾏﾂ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000193917
書誌種別 図書
書名 アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート　　　　
副書名 出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説
著者名 松下 裕介／著
著者名ヨミ マツシタ ユウスケ
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28611-2
ISBN 978-4-309-28611-2
分類記号９版 596.65
分類記号１０版 596.65
書名ヨミ アシェット デセール センモンテン ノ サラモリ デザート
副書名ヨミ デキタテ オ タンノウ スル シゴク ノ ヒトサラ カク パーツ カラ クミタテ マデ オ シャシン デ カイセツ
注記 増補版のタイトル:アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート
内容紹介 フルーツやアイスクリーム、ソースなどを、美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。26のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方から組み立て方までを写真で解説する。
著者紹介 製菓専門学校卒業。アシェット・デセール専門店「Calme Elan」オーナーパティシエ。
件名1 菓子
言語区分 日本語



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