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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はたらくくるましゅつどうします!　　　　

著者名 鈴木 まもる／作・絵
著者名ヨミ スズキ マモル
出版者 文溪堂
出版年月 2024.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001100863982児童書ｴ/ｽ/こども館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000568338
書誌種別 図書
書名 食品機能学　　　　
著者名 寺尾 純二／共著 　 山西 倫太郎／共著 　 高村 仁知／共著
著者名ヨミ テラオ ジュンジ　ヤマニシ リンタロウ　タカムラ ヒトシ
版表示 4訂
出版者 光生館
出版年月 2020.9
ページ数 5,153p
大きさ 26cm
ISBN 4-332-04066-8
ISBN 978-4-332-04066-8
分類記号９版 498.51
分類記号１０版 498.51
書名ヨミ ショクヒン キノウガク
内容紹介 栄養学や食品学を学ぶ学生や、栄養士養成施設の学生向けに、疾病予防や健康維持との関係が注目される食品の三次機能「生体調節機能」に関する情報を解説する。ゲノム編集技術の発展と食品への応用等にも触れた4訂版。
件名1 食品
言語区分 日本語



内容細目

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