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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

「食」で地域探検　5　　肉の郷土料理　

著者名 服部 幸応(1945～)／監修・著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 岩崎書店
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001100196391児童書383/ﾊ/5地下児童書館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000948338
書誌種別 図書
書名 「食」で地域探検　5　　肉の郷土料理　
著者名 服部 幸応(1945～)／監修・著 　 服部 津貴子／監修・著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ　ハットリ ツキコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2003.4
ページ数 45p
大きさ 29cm
ISBN 4-265-04465-4
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ショク デ チイキ タンケン
内容紹介 内容紹介:さつま汁、とんこつ、ジンギスカン、すき焼き。昔は貴重だった肉を通して、地域の伝統的なレシピともてなしをとりあげる。特産物を使い、旬をとらえた各地お国自慢の知恵料理をたくさん紹介した、郷土料理の本。
著者紹介 著者紹介:〈幸応〉服部栄養専門学校5代目理事長・校長。多くの料理番組を企画・監修。
件名1 料理(日本)
件名2 料理-肉
言語区分 日本語



内容細目

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