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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食科学入門　　シリーズ食を学ぶ　　

著者名 朝倉 敏夫／編
著者名ヨミ アサクラ トシオ
出版者 昭和堂
出版年月 2018.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001791175一般書611.3/ｱｻ/自然６(61)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000334877
書誌種別 図書
書名 食科学入門　　シリーズ食を学ぶ　　
副書名 食の総合的理解のために
シリーズ食を学ぶ
著者名 朝倉 敏夫／編 　 井澤 裕司／編 　 新村 猛／編 　 和田 有史／編
著者名ヨミ アサクラ トシオ　イザワ ヒロシ　シンムラ タケシ　ワダ ユウジ
出版者 昭和堂
出版年月 2018.4
ページ数 6,200p
大きさ 21cm
ISBN 4-8122-1705-4
ISBN 978-4-8122-1705-4
分類記号９版 611.3
分類記号１０版 611.3
書名ヨミ ショクカガク ニュウモン
副書名ヨミ ショク ノ ソウゴウテキ リカイ ノ タメ ニ
内容紹介 身近なだけに、その姿を捉えにくい「食」。人間とその社会に最も深くかかわる「食」はどうしたら理解できるのか。複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的に捉える。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部長、同学部教授。専門は社会人類学、韓国社会研究。
件名1 食料品
件名2 食品
件名3 食生活
言語区分 日本語



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