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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

燻製大事典　　　　

著者名 太田 潤／著
著者名ヨミ オオタ ジュン
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001437548一般書596.3/ｵｵ/自然５(59)館外可在庫  ○

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596.3　596.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001683290
書誌種別 図書
書名 燻製大事典　　　　
副書名 使いたい食材・所要時間別でひける
著者名 太田 潤／著
著者名ヨミ オオタ ジュン
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.5
ページ数 223p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-415-30596-7
分類記号９版 596.3
分類記号１０版 596.3
書名ヨミ クンセイ ダイジテン
副書名ヨミ ツカイタイ ショクザイ ショヨウ ジカンベツ デ ヒケル
内容紹介 内容紹介:スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー60品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。
著者紹介 著者紹介:〈太田潤〉1954年横浜生まれ。写真家、野外料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。各分野での執筆・撮影を行うほか、雑誌やPR誌への寄稿、TV出演やコーディネイトも手がける。
件名1 燻製
言語区分 日本語



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