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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本人のひるめし　　読みなおす日本史　　

著者名 酒井 伸雄／著
著者名ヨミ サカイ ノブオ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001861127一般書383.8/ｻｶ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000418768
書誌種別 図書
書名 日本人のひるめし　　読みなおす日本史　　
読みなおす日本史
著者名 酒井 伸雄／著
著者名ヨミ サカイ ノブオ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.3
ページ数 201p
大きさ 19cm
ISBN 4-642-07102-4
ISBN 978-4-642-07102-4
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ニホンジン ノ ヒルメシ
注記 中央公論新社 2001年刊の再刊
内容紹介 「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、すし・てんぷらの発明などを、ヨーロッパの事例等を紹介しながら、食の文化という視点で論じる。麵類・カレーの誕生と人気の理由にも触れる。
著者紹介 1935年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。食文化史家。著書に「文明を変えた植物たち」など。
件名1 食生活
言語区分 日本語



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