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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

植物油の政治経済学　　　　

著者名 平賀 緑／著
著者名ヨミ ヒラガ ミドリ
出版者 昭和堂
出版年月 2019.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001943271一般書611.3/ﾋﾗ/自然６(61)館外可在庫  ○

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611.3　611.3
食糧問題　植物油

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000431821
書誌種別 図書
書名 植物油の政治経済学　　　　
副書名 大豆と油から考える資本主義的食料システム
著者名 平賀 緑／著
著者名ヨミ ヒラガ ミドリ
出版者 昭和堂
出版年月 2019.3
ページ数 12,234p
大きさ 22cm
ISBN 4-8122-1810-5
ISBN 978-4-8122-1810-5
分類記号９版 611.3
分類記号１０版 611.3
書名ヨミ ショクブツユ ノ セイジ ケイザイガク
副書名ヨミ ダイズ ト アブラ カラ カンガエル シホン シュギテキ ショクリョウ システム
内容紹介 資本主義的発展に伴う「食」の変容を明らかにするための一考察。現在の食生活に欠かせない植物油と大豆に注目し、日本の近代的食料システムの形成過程を政治経済学的アプローチにより解明する。
著者紹介 1971年生まれ。広島県出身。ロンドン市立大学修士(食料栄養政策)、京都大学博士(経済学)を取得。植物油を中心に食料システムを政治経済学的アプローチから研究。
件名1 食糧問題
件名2 植物油
言語区分 日本語



内容細目

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