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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食文化入門　　　　

著者名 石毛 直道(1937～)／編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 講談社
出版年月 1995.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051660536一般書383/437/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000543180
書誌種別 図書
書名 食文化入門　　　　
著者名 石毛 直道(1937～)／編 　 鄭 大声／編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ　テイ ダイセイ
出版者 講談社
出版年月 1995.4
ページ数 206p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-139772-9
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ ショクブンカ ニュウモン
内容紹介 内容紹介:一口に「食文化」といっても、そこには料理のほかに農漁業、美学・習慣などが含まれ、自然・人文・社会などをからませた様々なアプローチが可能である。各分野での食の専門家が、食文化を多角的に分析する。*
著者紹介 著者紹介:〈石毛〉1937年生まれ。国立民族学博物館教授。著書に「文化メン類学事始」ほか多数。*
件名1 食生活
言語区分 日本語



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