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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

台所に敗戦はなかった　　　　

著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001659034一般書383.8/ｳｵ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000060752
書誌種別 図書
書名 台所に敗戦はなかった　　　　
副書名 戦前・戦後をつなぐ日本食
著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年月 2015.8
ページ数 206p
大きさ 21cm
ISBN 4-7872-2061-5
ISBN 978-4-7872-2061-5
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ
副書名ヨミ センゼン センゴ オ ツナグ ニホンショク
内容紹介 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ109」「食べ物の声を聴け!」など。
件名1 料理-歴史
件名2 食生活-日本
件名3 日本-歴史-昭和時代
言語区分 日本語



内容細目

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