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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

酵母との対話　　　　

著者名 兎束 保之(1937～)／著
著者名ヨミ ウズカ ヤスユキ
出版者 食品資材研究会
出版年月 2012.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001366762一般書465.8/ｳｽﾞ/自然４(46)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002014331
書誌種別 図書
書名 酵母との対話　　　　
著者名 兎束 保之(1937～)／著
著者名ヨミ ウズカ ヤスユキ
出版者 食品資材研究会
出版年月 2012.2
ページ数 214p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-87991-004-2
分類記号９版 465.8
分類記号１０版 465.8
書名ヨミ コウボ トノ タイワ
内容紹介 内容紹介:人間側が酵母の生き方を理解しようとする気持ちで語り掛ければ、酵母からは答えが返ってくる。酵母を対象に研究を続けてきた著者が、酵母と交わした対話と、その間に進めてきた生理学、生化学、分類学等の成果をまとめる。
件名1 酵母
言語区分 日本語



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