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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中国人の食文化ガイド　　　　

著者名 熊 四智／著
著者名ヨミ ユウ シチ
出版者 日本僑報社
出版年月 2020.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002058459一般書383.8/ﾕｳ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000562968
書誌種別 図書
書名 中国人の食文化ガイド　　　　
副書名 心と身体の免疫力を高める秘訣
著者名 熊 四智／著 　 日中翻訳学院／監訳 　 山本 美那子／訳
著者名ヨミ ユウ シチ　ニッチュウ ホンヤク ガクイン　ヤマモト ミナコ
出版者 日本僑報社
出版年月 2020.11
ページ数 380p
大きさ 19cm
ISBN 4-86185-300-5
ISBN 978-4-86185-300-5
分類記号９版 383.822
分類記号１０版 383.822
書名ヨミ チュウゴクジン ノ ショクブンカ ガイド
副書名ヨミ ココロ ト シンタイ ノ メンエキリョク オ タカメル ヒケツ
内容紹介 「ご飯食べた?」があいさつ言葉になる中国人は、「食」に対して人生哲学とも呼べるものを抱き、「食」を愛している。宴会の歴史、豆腐の起源、食と免疫力など様々な角度から中国の食を考察。健康や中国食文化研究に役立つ書。
著者紹介 料理鉄人、『中華飲食文庫』編集委員、四川省政治協商会議委員、中国調理協会理事、四川調理高等専科学校教授を務めるなど、国際的にも著名な調理学者。中国調理文化の研究に30余年従事。
件名1 食生活-中国
件名2 料理(中国)
言語区分 日本語



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