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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

機能性ペプチドの開発最前線　　食品シリーズ　　

著者名 有原 圭三／監修
著者名ヨミ アリハラ ケイゾウ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002202693一般書464.2/ｱﾘ/自然４(46)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000673940
書誌種別 図書
書名 機能性ペプチドの開発最前線　　食品シリーズ　　
食品シリーズ
著者名 有原 圭三／監修
著者名ヨミ アリハラ ケイゾウ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1
ページ数 8,240p
大きさ 26cm
ISBN 4-7813-1583-6
ISBN 978-4-7813-1583-6
分類記号９版 464.25
分類記号１０版 464.25
書名ヨミ キノウセイ ペプチド ノ カイハツ サイゼンセン
内容紹介 食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチド。機能性ペプチドの科学と利用について多方面から論じ、各分野での開発動向を詳述するとともに、製品開発事例なども紹介する。
件名1 ペプチド
言語区分 日本語



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